Creamy Matcha Latte là món matcha sữa có vị béo dịu, màu xanh nổi bật và hiệu ứng phân tầng bắt mắt. Với công thức Creamy Matcha Latte dưới đây, quán có thể hoàn thiện một ly đồ uống trong khoảng 75 giây, phù hợp để bổ sung vào menu matcha hoặc phát triển thành món signature.
Công thức sử dụng Matcha Greenora AMAZINGON với vị umami thanh nhẹ, màu xanh tự nhiên và độ mịn cao, giúp lớp matcha nổi bật khi kết hợp cùng nền sữa.
Nguyên liệu pha Creamy Matcha Latte
Chuẩn bị nguyên liệu cho 1 ly:
- 4g Matcha Greenora
- 60ml sữa tươi
- 10ml syrup vanilla
- 20ml rawmilk
- 5ml đường bắp
- 40ml nước lọc
- 200g đá viên
Công thức Creamy Matcha Latte béo mịn, phân tầng đẹp mắt
Bước 1: Pha matcha
Cho 4g Matcha Greenora vào ca pha cùng 40ml nước lọc.
Dùng chasen, máy đánh matcha hoặc dụng cụ khuấy phù hợp để đánh đến khi bột matcha hòa đều, không còn vón cục và tạo được hỗn hợp xanh mịn.
Matcha Greenora có độ mịn cao và khả năng tan đều, phù hợp cho cả đồ uống nóng lẫn lạnh. Sản phẩm được làm từ trà xanh nguyên chất có nguồn gốc Bảo Lộc, phát triển theo phong cách matcha Nhật Bản.
Bước 2: Làm nền sữa creamy
Cho vào ly:
- 60ml sữa tươi
- 10ml syrup vanilla
- 20ml rawmilk
- 5ml đường bắp
Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Phần rawmilk kết hợp cùng sữa tươi tạo độ béo mượt, trong khi vanilla bổ sung hương thơm nhẹ để cân bằng vị trà.
Bước 3: Thêm đá
Cho khoảng 200g đá viên vào ly nền sữa.
Nên cho đá gần đầy ly để tạo khoảng đệm giữa sữa và matcha, giúp thành phẩm có hiệu ứng phân tầng rõ hơn.
Bước 4: Rót matcha tạo layer
Rót từ từ phần matcha đã pha lên trên lớp đá.
Có thể rót nhẹ qua mặt sau của muỗng hoặc sát thành ly để hạn chế matcha hòa ngay với sữa. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có phần sữa trắng phía dưới và lớp matcha xanh phía trên.
Vì sao Matcha Greenora phù hợp với công thức Creamy Matcha Latte?
Matcha Greenora AMAZINGON là dòng matcha pha chế được phát triển cho các ứng dụng đồ uống. Sản phẩm có màu xanh tự nhiên, độ mịn tốt và vị umami thanh nhẹ, phù hợp khi kết hợp cùng các nguyên liệu có độ béo như sữa tươi, rawmilk hoặc kem sữa.
Đặc biệt với Creamy Matcha Latte, những đặc tính này hỗ trợ trực tiếp cho chất lượng thành phẩm:
- Bột mịn, dễ hòa tan khi pha.
- Màu xanh nổi bật khi tạo layer cùng sữa.
- Vị trà thanh, hạn chế cảm giác mùi cỏ hoặc tanh.
- Có thể sử dụng cho cả công thức nóng và lạnh.
- Phù hợp với mô hình café, trà sữa và F&B cần nguyên liệu ổn định khi vận hành menu.
Matcha Greenora được đóng gói dạng túi nhôm 8 cạnh 200g, có khóa zip kín hơi giúp hạn chế ánh sáng và độ ẩm trong quá trình bảo quản. Sản phẩm có thành phần trà xanh nguyên chất và hạn sử dụng 12 tháng từ ngày sản xuất.
Mẹo pha Creamy Matcha Latte đẹp và ổn định
Để công thức Creamy Matcha Latte lên ly đẹp hơn, nên đánh matcha thật mịn trước khi rót và tránh để bột còn vón. Phần sữa cũng cần được khuấy đều trước khi thêm đá.
Khi tạo layer, hãy rót matcha chậm và nhẹ trên bề mặt đá. Nếu rót quá mạnh, matcha sẽ nhanh chóng hòa vào sữa và làm mất hiệu ứng phân tầng.
Ngoài ra, nên giữ cố định định lượng 4g matcha cho mỗi ly để kiểm soát màu sắc, độ đậm và giá vốn khi triển khai công thức tại quán.
Kết luận
Chỉ với khoảng 75 giây pha chế, công thức Creamy Matcha Latte cho thành phẩm có vị matcha umami thanh nhẹ, nền sữa béo mượt và ngoại hình phân tầng đẹp mắt. Đây là công thức tương đối đơn giản để quán thử nghiệm một món matcha dễ uống mà vẫn tạo được điểm nhấn trên menu.
Bạn đang muốn bổ sung các món matcha vào menu hoặc cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho mô hình café, trà sữa, nhà hàng và chuỗi F&B? Đăng ký Demo 1:1 với AMAZINGON ngay hôm nay để nhận thêm công thức và giải pháp cho menu quán nhé!
