Milkfoam dừa nướng là lớp foam béo mịn mang hương dừa đặc trưng, có thể kết hợp cùng matcha, trà hoặc cà phê để tạo điểm nhấn cho đồ uống. Với công thức milkfoam dừa nướng từ AMAZINGON, bạn chỉ cần vài nguyên liệu và thao tác đơn giản để tạo ra khoảng 350ml milkfoam dùng cho nhiều món trong menu.
Nguyên liệu làm milkfoam dừa nướng
Để thực hiện công thức milkfoam dừa nướng, bạn cần chuẩn bị:
- Bột Đá Xay AMAZINGON: 10g
- Whipping Cream: 100g
- Sữa dừa: 50ml
- Fruit Mix Dừa Nướng: 30ml
- Muối hồng: 1g
Với định lượng trên, bạn có thể làm được khoảng 350ml milkfoam dừa nướng béo thơm, sánh mịn để kết hợp cùng matcha, trà, cà phê và nhiều món đồ uống khác.
Cách làm công thức milkfoam dừa nướng
Bước 1 – Đánh nền milkfoam:
Cho whipping cream và Bột Đá Xay AMAZINGON vào ca đánh. Đánh mạnh đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt và có độ bông mịn.
Bước 2 – Tạo vị dừa nướng:
Thêm 50ml sữa dừa, 30ml Fruit Mix Dừa Nướng và 1g muối hồng vào hỗn hợp.
Bước 3 – Hoàn thiện:
Tiếp tục đánh nhẹ khoảng 30 giây, đến khi các nguyên liệu hòa quyện và milkfoam đạt độ sánh mịn mong muốn.
Với định lượng trên, thành phẩm thu được khoảng 350ml milkfoam dừa nướng.
Milkfoam dừa nướng kết hợp với món gì?
Hương dừa nướng béo thơm đặc biệt phù hợp với những thức uống có nền vị rõ. Bạn có thể dùng foam phủ lên matcha latte, trà sữa, trà trái cây, cà phê hoặc cacao.
Khi pha món, nên rót phần đồ uống nền và đá trước, sau đó phủ milkfoam lên trên cùng. Cách trình bày này vừa tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt, vừa giúp khách cảm nhận lớp foam béo thơm trước khi hòa cùng phần nước bên dưới.
Mẹo để milkfoam dừa nướng ngon và ổn định
Để milkfoam dừa nướng đạt độ sánh mịn, béo mềm và có kết cấu ổn định, bạn nên chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu cũng như kỹ thuật đánh foam. Không nên đánh whipping cream quá cứng ngay từ đầu. Hãy đánh đến khi hỗn hợp vừa sệt, sau đó mới thêm sữa dừa, Fruit Mix Dừa Nướng và muối hồng rồi tiếp tục đánh nhẹ khoảng 30 giây.
Bột đá xay thượng hạng AMAZINGON được sử dụng với định lượng 10g. Đây là dòng bột pha chế chuyên dụng được AMAZINGON phát triển cho mô hình cà phê, trà sữa và pha chế chuyên nghiệp. Theo thông tin sản phẩm, bột có thành phần gồm bột kem béo, bột sữa nguyên kem, hương vani cùng các thành phần hỗ trợ tạo độ sánh.
Điểm nổi bật của Bột đá xay AMAZINGON là khả năng hỗ trợ kết dính nguyên liệu và duy trì cấu trúc sánh mịn. Sản phẩm vốn được ứng dụng để hạn chế tình trạng tách lớp ở đồ uống đá xay; đồng thời hương vani nhẹ và vị béo giúp tăng cảm giác mềm mượt mà không làm lấn át hương vị chính của đồ uống. Vì vậy, khi ứng dụng vào công thức milkfoam dừa nướng, nguyên liệu này góp phần tạo nền foam có kết cấu tốt để kết hợp cùng vị béo của whipping cream, sữa dừa và hương dừa nướng.
Sau khi hoàn thành, milkfoam nên được bảo quản trong tủ mát và sử dụng trong khoảng 3–5 ngày theo công thức. Riêng Bột Đá Xay Thượng Hạng AMAZINGON sau khi mở bao nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín để hạn chế hút ẩm, vón cục.
Bạn có thể tham khảo chi tiết Bột Đá Xay Thượng Hạng AMAZINGON để lựa chọn quy cách và tìm hiểu thêm các ứng dụng trong pha chế.
Kết luận
Với nguyên liệu dễ định lượng và quy trình ngắn, công thức milkfoam dừa nướng của AMAZINGON là một lựa chọn phù hợp để phát triển các món matcha, trà và cà phê mang hương dừa béo thơm, đồng thời thuận tiện khi triển khai theo quy trình tại quán.
Đăng ký với AMAZINGON ngay hôm nay để nhận thêm công thức pha chế, cập nhật sản phẩm và các gợi ý ứng dụng nguyên liệu giúp bạn phát triển menu đồ uống mới.
