Trà cherry là món trà trái cây có màu đỏ bắt mắt, hương vị chua ngọt dễ uống và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Khi kết hợp cùng nền Trà Shan Tuyết Hoa Lài AMAZINGON, thức uống có thêm hương hoa lài thanh nhẹ, vị trà rõ và hậu ngọt, giúp tổng thể ly trà cân bằng hơn.
Nếu bạn đang tìm một công thức trà cherry đơn giản, dễ triển khai tại quán và có mức cost nguyên liệu tham khảo khoảng 15.000 đồng/ly, có thể thử ngay công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để pha 1 ly trà cherry, chuẩn bị:
- 120 ml Trà Shan Tuyết Hoa Lài AMAZINGON
- 35 g chunky anh đào
- 5 ml syrup hoa hồng
- 15 ml đường bắp
- 30 g jelly hoa hồng
- 10 g trái cherry
- 1 lát chanh vàng
- 200 g đá viên
Công thức trà Cherry chuẩn cị từ AMAZINGON
Bước 1: Chuẩn bị cốt trà
Ủ Trà Shan Tuyết Hoa Lài AMAZINGON theo đúng định lượng để thu được phần nước cốt trà có hương lài thanh và vị trà ổn định.
Theo hướng dẫn của AMAZINGON, với trà trái cây có thể sử dụng khoảng 25–30 g trà cho 1 lít nước ở nhiệt độ 80–85°C, ủ khoảng 7–8 phút rồi lọc bỏ bã trà. Nước cốt nên được sử dụng tốt nhất trong khoảng 4–6 giờ.
Bước 2: Pha hỗn hợp trà cherry
Cho vào bình shaker:
- 120 ml cốt Trà Shan Tuyết Hoa Lài
- 35 g chunky anh đào
- 5 ml syrup hoa hồng
- 15 ml đường bắp
- 200 g đá viên
Lắc đều để nguyên liệu hòa quyện và làm lạnh nhanh.
Bước 3: Hoàn thiện ly
Cho 30g jelly hoa hồng vào ly, sau đó rót hỗn hợp trà cherry vừa lắc vào.
Trang trí phía trên bằng 10g cherry và 1 lát chanh vàng. Có thể điều chỉnh cách trang trí theo phong cách phục vụ của quán.
Thành phẩm có sắc đỏ nổi bật, vị cherry chua ngọt kết hợp với hương hoa hồng và hương lài nhẹ nhàng, thích hợp dùng như một món trà trái cây giải khát hoặc thức uống signature theo mùa.
Xem video pha chế thực tế của AMAZINGON tại TikTok:
https://www.tiktok.com/@amazingon.vn/video/7664550088588528916
Vì sao Trà Shan Tuyết Hoa Lài phù hợp với công thức trà Cherry?
Nền trà là yếu tố quan trọng để một ly trà trái cây có hương vị rõ ràng nhưng không bị vị syrup hoặc trái cây lấn át.
Trà Shan Tuyết Hoa Lài AMAZINGON được làm từ trà xanh Shan Tuyết kết hợp với hoa nhài tự nhiên. Theo thông tin từ AMAZINGON, trà có hương lài thanh nhẹ, vị trà đậm, chát rõ nhưng có hậu ngọt sâu; sắc nước vàng trong và có độ ổn định khi ủ, phù hợp với nhiều ứng dụng như trà trái cây, trà đào, trà tắc, cold brew hoặc trà sữa hoa nhài.
Trong công thức trà cherry, nền trà này giúp cân bằng vị ngọt của đường bắp, vị đậm của chunky anh đào và hương thơm của syrup hoa hồng, tạo cảm giác dễ uống hơn.
Xem chi tiết sản phẩm Trà Shan Tuyết Hoa Nhài AMAZINGON tại: https://amazingon.vn/tra-shan-tuyet-hoa-lai/
Điểm nổi bật của công thức trà Cherry
Công thức có một số ưu điểm phù hợp với mô hình kinh doanh đồ uống:
- Màu sắc nổi bật: sắc đỏ cherry dễ tạo điểm nhấn trên menu và hình ảnh truyền thông.
- Hương vị dễ tiếp cận: sự kết hợp giữa chua, ngọt, hương hoa và nền trà phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
- Topping đa dạng: jelly hoa hồng tạo thêm kết cấu khi uống.
- Dễ chuẩn hóa: nguyên liệu được định lượng cụ thể nên thuận tiện đào tạo nhân viên và kiểm soát chất lượng.
- Dễ phát triển thành món signature: có thể thay đổi topping, cách trang trí hoặc điều chỉnh độ ngọt theo tệp khách của quán.
Mẹo giúp trà Cherry thơm ngon và ổn định hơn
Để ly trà giữ được chất lượng ổn định khi bán tại quán, nên chú ý đến phần cốt trà. Không nên ủ trà quá lâu vì có thể làm vị chát tăng lên và ảnh hưởng tới sự cân bằng với cherry.
Sau khi ủ đủ thời gian, cần lọc bỏ bã trà và bảo quản nước cốt đúng cách. AMAZINGON khuyến nghị sử dụng cốt Trà Shan Tuyết Hoa Lài tốt nhất trong khoảng 4–6 giờ sau khi ủ.
Với chunky anh đào, syrup hoa hồng và đường bắp, quán có thể thử nghiệm tăng hoặc giảm nhẹ định lượng để phù hợp với khẩu vị khách hàng, tuy nhiên nên lưu lại công thức chuẩn sau khi đã hoàn thiện để đảm bảo mỗi ly có hương vị đồng nhất.
Kết luận
Công thức trà cherry AMAZINGON là lựa chọn dễ ứng dụng nếu quán đang muốn bổ sung một món trà trái cây có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt dễ uống và hương thơm khác biệt.
Sự kết hợp giữa cherry, syrup hoa hồng, jelly hoa hồng và Trà Shan Tuyết Hoa Lài AMAZINGON tạo nên một thức uống vừa có hương trái cây rõ nét, vừa giữ được nền trà và hậu vị thanh.
Nếu bạn muốn được tư vấn kỹ hơn về công thức trà cherry, cách sử dụng nguyên liệu hoặc xây dựng món mới phù hợp với menu. Đăng ký Demo 1:1 cùng AMAZINGON tại đây:
https://amazingon.vn/demo-1-1/
Đăng ký ngay để cùng AMAZINGON thử công thức, tối ưu hương vị và tìm ra phiên bản phù hợp nhất cho menu của bạn.
