Bạn đang tìm một công thức trà trái cây có hương vị mới lạ, hình thức bắt mắt và dễ ứng dụng cho menu quán? Công thức trà Mai Ly Mận Biển là sự kết hợp hài hòa giữa trà Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON thơm nhài, mứt mận chua ngọt, mứt xoài, nước đường rosemary và thạch dừa non giòn mát.

Nền trà được ủ cold brew giúp vị trà êm, hạn chế chát gắt nhưng vẫn giữ được hương nhài thanh nhẹ. Khi kết hợp cùng mận, xoài và muối xí muội, món uống có vị chua ngọt cân bằng, hậu trà rõ và cảm giác giải khát tốt. Với giá cost tham khảo khoảng 10.000đ/ly, Mai Ly Mận Biển phù hợp để bổ sung vào menu trà trái cây của quán cà phê, trà sữa và các mô hình đồ uống mang đi.

Nguyên liệu pha trà Mai Ly Mận Biển

Để pha một ly trà Mai Ly Mận Biển, bạn cần chuẩn bị:

  • 120 ml cold brew trà Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON
  • 30 g thạch dừa non nguyên vị AMAZINGON
  • 15 g mứt mận
  • 15 g mứt xoài
  • 15 ml nước đường rosemary
  • 5 ml nước cốt chanh
  • 0,5 g muối xí muội
  • 200 g đá viên

Mứt mận tạo vị chua ngọt chủ đạo, trong khi mứt xoài giúp thân vị tròn và dễ uống hơn. Nước cốt chanh làm tổng thể tươi sáng, nước đường rosemary bổ sung hương thảo mộc nhẹ, còn muối xí muội giúp vị trái cây thêm đậm đà. Thạch dừa non được sử dụng làm topping, mang đến cảm giác giòn mát khi thưởng thức.

Cách ủ cold brew trà Mai Ly Tuyết Sơn

Để pha công thức trà Mai Ly Mận Biển chuẩn vị, trước tiên cần chuẩn bị phần trà cold brew.

Tỷ lệ ủ trà

  • 30 g trà Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON
  • 700 ml nước lọc
  • 300 g đá viên

Các bước thực hiện

Cho trà, nước lọc và đá viên vào bình sạch. Đậy kín bình rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 12–16 giờ.

Sau thời gian ủ, lọc bỏ xác trà và bảo quản nước trà trong chai hoặc bình có nắp kín. Nên sử dụng sớm để giữ được hương nhài thanh nhẹ và vị trà tươi.

Phương pháp cold brew giúp chiết xuất nền trà theo hướng êm dịu, hạn chế cảm giác chát gắt. Đây cũng là cách phù hợp khi quán cần chuẩn bị trà trước để tối ưu thời gian vận hành trong giờ cao điểm.

Khám phá cách làm trà ủ lạnh cho quán tại: https://www.facebook.com/share/r/1F9whnaYWn/?mibextid=wwXIfr

Cách pha trà Mai Ly Mận Biển

Bước 1: Lắc hỗn hợp trà trái cây

Cho vào bình shaker:

  • 120 ml cold brew trà Mai Ly Tuyết Sơn
  • 15 g mứt mận
  • 15 g mứt xoài
  • 15 ml nước đường rosemary
  • 5 ml nước cốt chanh
  • 0,5 g muối xí muội
  • Khoảng 200 g đá viên

Đậy kín bình và lắc mạnh, đều tay từ 8–12 giây để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Hoàn thiện ly trà

Cho 30 g thạch dừa non nguyên vị AMAZINGON vào ly. Rót toàn bộ hỗn hợp vừa lắc từ shaker vào ly, sau đó bổ sung đá nếu cần.

Công thức trà Mai Ly Mận Biển chuẩn vị từ AMAZINGON
Công thức trà Mai Ly Mận Biển chuẩn vị từ AMAZINGON

Bước 3: Trang trí

Có thể trang trí món uống bằng:

  • Một quả mận hoặc lát mận
  • Lá dứa gấp gọn
  • Một nhánh rosemary nhỏ
  • Xiên tre trang trí

Thành phẩm nên có màu đỏ cam trong trẻo, hương nhài thoảng nhẹ, vị mận chua ngọt nổi bật và phần thạch dừa non giòn mát.

Xem video hướng dẫn pha chế trực quan tại đây:

Bí quyết pha trà Mai Ly Mận Biển ngon và ổn định

Sử dụng nước trà đúng thời gian ủ

Không nên ủ trà quá lâu vì nền trà có thể đậm và xuất hiện vị chát rõ. Với phương pháp cold brew, khoảng 12–18 giờ trong tủ lạnh là thời gian tham khảo phù hợp cho công thức.

Cân bằng độ chua ngọt

Độ ngọt của từng loại mứt có thể khác nhau. Barista nên thử vị trước khi phục vụ và điều chỉnh nhẹ lượng nước đường hoặc nước cốt chanh.

Nếu mứt mận có vị chua mạnh, có thể tăng thêm 2–3 ml nước đường. Ngược lại, nếu mứt đã ngọt đậm, nên giảm nước đường để tránh làm mất hậu vị của trà.

Không dùng quá nhiều muối xí muội

Muối xí muội có tác dụng làm hương vị nổi bật hơn nhưng chỉ cần dùng một lượng nhỏ. Cho quá nhiều có thể khiến đồ uống bị mặn và lấn át hương nhài.

Lắc đủ lực

Lắc đều giúp mứt tan tốt, trà được làm lạnh nhanh và các tầng vị hòa quyện. Tuy nhiên, không nên lắc quá lâu vì đá tan nhiều sẽ làm món uống bị loãng.

Vì sao trà Mai Ly Tuyết Sơn phù hợp pha cùng mận?

Trà Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON có nền vị đậm vừa, hương hoa nhài thanh nhẹ và hậu ngọt sâu. Những đặc điểm này giúp trà không bị mứt trái cây lấn át, đồng thời tạo lớp hương mềm mại phía sau vị chua ngọt của mận và xoài.

Theo thông tin từ AMAZINGON, trà được làm từ lá trà Shan tuyết cổ thụ và hoa nhài tươi, với thành phần công bố gồm 70% lá trà và 30% hoa nhài. Sản phẩm có thể dùng để pha trà trái cây, trà sữa hoặc thưởng thức nguyên bản.

Trà được thu hái theo chuẩn “1 tôm 4 lá”, trong đó búp non góp phần tạo hậu ngọt, còn những lá trưởng thành hơn bổ sung độ đậm và chiều sâu cho nền trà.

Trà đặc sản Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON
Trà đặc sản Mai Ly Tuyết Sơn AMAZINGON

Kết luận

Công thức trà Mai Ly Mận Biển nổi bật nhờ sự cân bằng giữa nền trà Mai Ly Tuyết Sơn thơm nhài, mứt mận chua ngọt, mứt xoài mềm vị và thạch dừa non giòn mát. Công thức dễ triển khai, hình thức bắt mắt và có cost tham khảo hợp lý, phù hợp cho menu trà trái cây mùa hè hoặc các bộ sưu tập đồ uống mang phong cách hiện đại.

Sử dụng nguyên liệu AMAZINGON giúp quán xây dựng nền trà có hương vị rõ ràng và ổn định. Trà Mai Ly Tuyết Sơn hiện được đóng gói theo quy cách 250 g và 500 g, phù hợp cho cả nhu cầu thử nghiệm công thức lẫn vận hành pha chế chuyên nghiệp.

Bạn đang muốn xây dựng menu đồ uống mới, tối ưu công thức hoặc lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho mô hình kinh doanh? Hãy đăng ký Demo 1-1 cùng AMAZINGON để được tư vấn trực tiếp, trải nghiệm nguyên liệu và hướng dẫn ứng dụng công thức theo nhu cầu thực tế của quán.

👉 Đăng ký Demo 1-1 tại: https://amazingon.vn/demo-1-1/