Công thức trà sữa Shan Tuyết – hương vị đậm đà từ trà cổ thụ

Trà Shan Tuyết nổi tiếng với hương thơm tự nhiên, hậu vị ngọt nhẹ và nước trà vàng hổ phách đẹp mắt. Khi kết hợp cùng sữa, trà mang đến ly trà sữa thơm béo, vị trà nổi bật và ít bị chát. Hãy cùng AMAZINGON khám phá ngay công thức trà sữa Shan Tuyết đúng vị chuần ngon cho quán!

Vì sao nên chọn trà Shan Tuyết để pha trà sữa?

Trà Shan Tuyết được tuyển chọn từ những cây trà cổ thụ vùng núi cao Hà Giang, nổi bật với:

• Hậu vị khác biệt: Khác với các dòng trà thông thường, trà Shan Tuyết mang lại vị ngọt hậu rất êm, đậm vị trà nhưng không bị chát gắt.

• Tối ưu chi phí: Trà có vị đậm nên khi pha chế sẽ tiết kiệm nguyên liệu hơn, tối ưu hóa lợi nhuận cho quán.

• Xu hướng sức khỏe: Sử dụng nguồn trà cổ thụ tự nhiên giúp nâng tầm giá trị thương hiệu của ly trà sữa.

Đây là dòng trà được nhiều quán trà sữa, cafe và mô hình pha chế chuyên nghiệp lựa chọn để tạo nền trà chất lượng.

Nguyên liệu chuẩn bị trà sữa Shan Tuyết

• Trà đen lá đậm vị AMAZINGON: 120g
• Bột Trà Sữa AMAZINGON: 360g
• Đường vàng: 90g
• Đường nâu: 90g
• Sữa đặc: 80ml
• Muối hồng/Muối ăn: 1 xíu (tạo nốt cacao)

Cách ủ trà Shan Tuyết chuẩn pha chế

Bước 1: Ủ trà Shan Tuyết

• Chuẩn bị 2,2 lít nước và đun đến nhiệt độ khoảng 92°C – 95°C.

• Cân sẵn 120g trà đen lá đậm vị (được sản xuất từ giống trà Shan Tuyết cổ thụ vùng Quảng Bình, Hà Giang).

• Cho trà vào nước sôi, khuấy nhẹ và đậy nắp ủ trong vòng 20 – 25 phút.

• Sau khi đủ thời gian, lọc bỏ bã trà qua rây để thu được phần nước cốt trà sóng sánh, thơm nồng.

Bước 2: Pha chế cốt trà sữa

• Khi nước cốt trà còn nóng, cho vào 360g bột trà sữa (khuyến khích dùng loại bột thượng hạng để tăng trải nghiệm ngậy béo). Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

• Tiếp tục cho vào 90g đường vàng, 90g đường nâu và 80ml sữa đặc.

• Bí quyết nhỏ: Thêm một xíu muối vào hỗn hợp để kích thích và làm nổi bật nốt hương cacao tự nhiên có trong trà.

• Sử dụng cây khuấy đánh thật đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện, tan hết.

Bước 3: Hoàn thiện và Thưởng thức

• Lọc lại hỗn hợp trà sữa qua rây một lần nữa để đảm bảo độ mịn, mượt tuyệt đối.

• Rót trà sữa ra ly, thêm đá và các loại topping tùy thích (như trân châu đen, trân châu sợi…).

Thưởng thức ngay để cảm nhận vị trà đậm đà hòa quyện cùng độ béo mịn của sữa.

Ưu điểm khi dùng bột trà sữa AMAZINGON

• Hương vị ổn định, dễ pha chế.
• Không cần bổ sung thêm bột kem béo.
• Thành phẩm có độ béo vừa phải, nổi bật hương trà Shan Tuyết.
• Phù hợp cho quán trà sữa và pha chế số lượng lớn.

Thành phẩm

Ly trà sữa Shan Tuyết thành phẩm có màu nâu hổ phách đẹp mắt, vị trà đậm đà đặc trưng của trà cổ thụ, kết hợp cùng vị béo nhẹ của sữa tạo nên thức uống hài hòa, phù hợp cho các quán trà sữa, cà phê hoặc menu đồ uống cao cấp.