BST MIX AND MATCH(A) VỚI MATCHA GREENORA là bộ sưu tập công thức đồ uống mới từ AMAZINGON, gồm 3 món: Matcha Táo Caramel, Matcha Cốm Dừa và Matcha Coffee Vanilla. Cả 3 món dùng chung nền Matcha Greenora, sau đó phối với một lớp hương riêng để tạo cá tính khác biệt. Bộ sưu tập giúp quán làm mới menu matcha mà không cần đổi nguyên liệu nền.
Matcha latte truyền thống đã quá quen với phần lớn khách hàng. Nếu quán muốn giữ chân nhóm khách thích thử món mới, đã đến lúc thử một chút “mix & match(a)” để tạo ra những trải nghiệm vị giác mới mẻ.
BST MIX AND MATCH(A) VỚI MATCHA GREENORA là gì?
Tên gọi “Mix & Match(a)” ghép từ “mix and match” (phối hợp tự do) và “matcha”. Ý tưởng cốt lõi rất đơn giản: giữ nguyên một nền matcha ổn định, sau đó thay lớp hương đi kèm để mỗi ly mang một cá tính riêng.
Nền matcha xanh mượt, màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng là điểm chung của cả bộ sưu tập. Từ nền đó, mỗi công thức mở ra một hướng vị khác nhau, từ những lựa chọn quen thuộc đến những màn kết hợp bất ngờ. Táo Caramel thiên về trái cây ngọt dịu. Cốm Dừa khai thác hương vị Việt. Coffee Vanilla kết hợp hai thức uống có caffeine phổ biến nhất tại quán.
Mỗi món trong BST MIX AND MATCH(A) VỚI MATCHA GREENORA đều được thiết kế phân tầng màu rõ. Lớp matcha xanh nằm cạnh lớp sữa trắng và một lớp màu nhấn riêng, giúp ly nước nổi bật trên quầy và dễ lên hình khi khách chia sẻ trên mạng xã hội.
3 món trong bộ sưu tập Mix & Match(a)
Matcha Táo Caramel: vừa quen vừa lạ
Matcha Táo Caramel là sự kết hợp giữa matcha, vị táo và caramel ngọt dịu. Vị trà xanh thanh nhẹ được cân bằng bởi vị ngọt ấm của caramel và chút chua thanh của táo. Kết quả là một công thức vừa quen vừa lạ.
Lớp táo caramel màu vàng cam nằm dưới đáy ly, tầng sữa trắng ở giữa và lớp matcha xanh phía trên. Ba tầng màu nổi bật giúp món này phù hợp với quán muốn tạo điểm nhấn trên menu, đặc biệt với tệp khách trẻ thích thử vị mới.
Matcha Cốm Dừa: đậm chất Việt theo cách hiện đại
Matcha Cốm Dừa phối matcha với cốm và dừa. Món gợi lên hương vị thân thuộc của người Việt, nhưng được biến tấu theo phong cách hiện đại: béo thơm, mềm vị và dễ uống.
Lớp foam dừa phủ trên mặt ly tạo cảm giác béo mịn ngay ngụm đầu tiên. Cốm mang lại mùi thơm đặc trưng và độ dẻo nhẹ. Đây là lựa chọn phù hợp cho quán theo phong cách Việt, hoặc quán muốn làm menu theo mùa cốm.
Matcha Coffee Vanilla: cân bằng giữa trà và cà phê
Matcha Coffee Vanilla là màn kết hợp giữa matcha, cà phê và vanilla. Ly đồ uống cân bằng vị umami đặc trưng của matcha, chút đắng nhẹ của cà phê và hương vanilla thơm béo.
Công thức sử dụng Coffee M10 hạt AMAZINGON, dòng cà phê phối trộn giữa Arabica Cầu Đất và Robusta Honey. Vị cà phê cân bằng giúp lớp cà phê không lấn át matcha. Món này phù hợp với khách văn phòng cần tỉnh táo nhưng muốn đổi vị so với cà phê sữa hằng ngày.
Matcha Greenora: nền tảng của mọi màn “mix & match”
Một bộ sưu tập biến tấu chỉ vận hành tốt khi nguyên liệu nền ổn định. Matcha Greenora AMAZINGON là dòng bột matcha pha chế phát triển theo phong cách Nhật Bản, dùng trà xanh nguyên chất từ Bảo Lộc kết hợp kỹ thuật xử lý hiện đại.
Sản phẩm cho vị umami thanh nhẹ, không tanh và không mùi cỏ. Nhờ vậy, matcha dễ phối với nhiều lớp hương khác nhau, từ trái cây, dừa đến cà phê. Quán chỉ cần một loại bột matcha cho nhiều món, giúp giảm số mã nguyên liệu phải tồn kho.
Độ mịn cao giúp bột tan nhanh, hạn chế vón cục khi barista pha liên tục trong giờ cao điểm. Màu xanh tự nhiên giữ tầng matcha nổi bật trên nền sữa, yếu tố quan trọng với các món phân tầng. Sản phẩm đóng túi nhôm 8 cạnh chống sáng, chống ẩm, có khóa zip, nguyên liệu được kiểm soát theo định hướng FSSC 22000 và sản xuất theo hệ thống HACCP.
Bạn có thể tìm hiểu thêm cách chọn bột matcha pha chế phù hợp với mô hình quán.
Tạo món matcha signature riêng từ bộ sưu tập
Điểm hấp dẫn nhất của BST MIX AND MATCH(A) VỚI MATCHA GREENORA là tính mở. Ba công thức là điểm xuất phát, không phải giới hạn. Khi đã nắm nền matcha ổn định, quán có thể tiếp tục phối theo cách riêng để tạo ra món signature khó sao chép.
Quán không cần đưa cả 3 món lên menu cùng lúc. Cách an toàn là chọn 1 món phù hợp nhất với tệp khách hiện tại, chạy thử vài tuần rồi đánh giá phản hồi. Sau đó, quán có thể thay lớp hương theo mùa, ví dụ đổi táo bằng trái cây theo mùa hoặc đổi foam dừa bằng kem cheese.
Nếu cần thêm một nền latte cơ bản trước khi biến tấu, tham khảo công thức Creamy Matcha Latte từ AMAZINGON.
Đăng ký nhận trọn bộ công thức Mix & Match(a) cùng AMAZINGON
BST MIX AND MATCH(A) VỚI MATCHA GREENORA đã sẵn sàng để quán của bạn làm mới menu matcha. Đừng để menu đứng yên khi khách hàng luôn tìm kiếm trải nghiệm mới.
Đăng ký ngay với AMAZINGON để nhận trọn bộ công thức chi tiết của 3 món, mẫu thử Matcha Greenora và tư vấn menu 1:1 cùng đội ngũ pha chế. Bạn có thể kiểm chứng màu, vị và độ mịn của matcha ngay trên quầy bar trước khi nhập hàng số lượng lớn.
Đặt lịch tư vấn 1:1 tại amazingon.vn/demo-1-1, gọi hotline 0789 803 808 hoặc gửi email info@amazingon.vn. Xem chi tiết sản phẩm tại trang Matcha Greenora AMAZINGON.
